Joulu on taas, joulu on taas...! No ei nyt ihan vielä, mutta kohta se on ovella kuitenkin. Halusimmepa niin tai emme. En ole koskaan ollut erityisemmin jouluihminen. Joulun traditioihin kuuluu liikaa stressiä ja valmistautumista. Toki joka joulu laitan sen hetkiseen asuntooni ihanat tonttuverhot ja pienen kynttelikön ikkunaan tuomaan edes vähän erityisen vuodenajan tuntua. Tänä vuonna joulu tuntuu paljon merkityksellisemmältä kuin aikasempina vuosina. Luulen, että se johtuu siitä, että nyt on ensimmäinen joulu oman pienen perheen kanssa.
Pari viikkoa sitten minut valtasi outo halu leipoa pipareita. Se on varsin uusi tunne varsinkin lokakuussa tunnettuna. Kunnon joulupipareita en vielä halunnut kuitenkaan leipoa, joten etsin käsiini vaaleiden pipareiden ohjeen. Vaaleita pipareita en muista leiponeeni todella pitkään aikaan, joten oli ihan aiheellista kokeilla taas niiden reseptiä. Herkullisia pikkuleipiä, joissa hippunen joulun tuntua..
3-4 pellillistä
250 g voita
1 ½- 2 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl kermaa
5 ½ dl vehnäjauhoja
2 ½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1-2 tl kardemmummaa
loraus sitruunan mehua
Vaahdota voi ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon
kananmuna, kerma, sitruunan mehu sekä kuivat aineet. Sekoita nopeasti. Anna taikinan jähmettyä kylmässä ennen
leipomista.
Leivo kaulitusta taikinasta pipareita. Paista pipareita 225 asteessa noin 5 minuuttia, kunnes reunat ovat hieman ruskeat.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti