Ennen aattoa menimme mieheni ja Simo-kissan kanssa mieheni vanhempien luokse. Siellä leivoimme mieheni äidin kanssa suolaista purtavaa jouluksi. Näpsäkästi valmistuivat lihapasteijat ja tämän reseptin mukaiset kinkkupasteijat. Kinkkupasteijat olivat nopeita,vaivattomia ja valmistuivat yksinkertaisista raaka-aineista. Tosin, eivät ne myöskään kalorittomia ole, mutta käyvät pienenä suolaisena tarjottavana yllätysvieraille tai välipalaksi. Mehevän, kostean maukasta..!
2 pakettia lehtitaikinalevyjä (pakaste)
Täyte:
250-300 g ylikypsää kinkkua palana
noin 200 g tuorejuustoa (yrttinen)
1 ½ dl juustoraastetta
puoli ruukkua persiljaa
maun mukaan suolaa ja pippuria tai muita mausteita riippuen maustetusta tuorejuustosta
Voiteluun kananmuna
Levitellään ensin taikinalevyt sulaamaan leivinpaperien päälle.
Täyte: pilkotaan kinkkupala sopivan kokoisiksi pienehköiksi paloiksi. Hienonnetaan persilja. Sekoitetaan kaikki täytteen aineet keskenään.
Kun taikinalevyt ovat tarpeeksi sulaneet, halkaistaa jokainen levy kahteen osaan. Laitetaan sopivasti (noin ruokalusikallinen) täytettä keskelle taikinaneliötä. Kostutetaan hieman taikinaneliön reunoja vedellä, taitetaan kaksi vastakkaista kulmaa yhteen ja nipistellään reunat kiinni. Tuloksena kolmion muotoisia pasteijoita. Reunat voi painella vielä haarukalla.
Täytetään kaikki pasteijat. Ennen paistoa pasteijat voidellaan vielä kananmunalla. Paistetaan 225 asteessa reilu 10 minuuttia, kunnes ovat saaneet hieman väriä pintaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti