"Kalakakku"

Hyvä ystäväni pyysi minulta kesällä kakkua ja koska tiesin hänen olevan kova kalastaja, päätin ottaa sen koristelussa huomioon. Kakkua oli oikein hauska toteuttaa, vaikkakin suklaakalojen tekeminen meni lähinnä harjoitteluksi! :)

Kolmen munan kakkupohja:

3 munaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

½ tl leivinjauhetta

Täyte:

Oma tekoista mansikkahilloa ja muusattua banaania

Vaniljakreemitäyte:

Vanhan ajan vaniljakastike pussi

2 ½ dl maitoa

n. 1 ½ dl kermaa

Koristeluun:

Kermavaahtoa, mansikoita ja suklaakoristuksia

Kakkupohja: Vatkaa ensin munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään. Siivilöi jauhot muna-sokerivaahtoon ja kääntele varovasti sekaisin. Kaada seos voideltuun/ leivinpaperoituun vuokaan. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.

Anna pohjan jäähtyä.

Täyte: Sekoitetaan yhden pussin sisältö maitoon ja sekoitetaan kunnes kastike on sileää. Annetaan tekeytyä kylmässä noin 10 minuuttia. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoitetaan kevyesti valmiin vaniljakastikkeen joukkoon. Banaanit muusasin ihan vaan haarukalla..!

Ja sitten täytetään..

Leikataan pohja kolmeen osaan ja kostutetaan (esim. maidolla ja vaniljasokerilla). Levitetään yhteen väliin mansikkahilloa ja vaniljakermatäytettä ja toiseen banaanimurskaa ja vaniljakermatäytettä.

Tässä vaiheessa on hyvä antaa täytetyn kakkupohjan maustua ja mehevöityä jonkun aikaa, mieluiten yön yli.

Koristellaan halutulla tavalla kermapursotuksilla ja päälle asetellaan mansikat.

Toivottavasti "kalakakku" maistui!